豆を挽く

美味しいコーヒーを飲むためには、コーヒー豆を挽くこともポイントです。

市販のコーヒーの中には、すでに粉上惹かれているものがありますが、粉タイプは基本的にやめておいた方がいいです。

なぜなら、こーひーのおいしさのポイントは鮮度だからです。

古いコーヒー豆は、酸化している可能性が高いので、味がどうしても酸っぱくなります。

特に粉上になっているコーヒーは、空気に触れる部分が多いので、よりsン化しやすいのです。

コーヒー専門店の棚に並んでいるコーヒーでも、焙煎してから数週間は経過しているともいますので、特に粉上になっているのは、賞味期限切れと言っても過言ではないと思います。

個人的な見解としては、コーヒー豆は焙煎してから2週間以内に使い切ることが、美味しくコーヒーを退ぬためのポイントだと思っています。

ですので、伊非番良いコーヒー豆は、焙煎直後の豆で、しかも豆のまま購入することです。

そのようなコーヒー豆であれば、後は好みの粗さ加減でコーヒー豆を挽けばいいのです、

珈琲豆の弾き方は、どのように淹れるかでも変わってくるので、コーヒー豆の特性を考えながら、挽きかたを調整し、かつ挽き方に合った淹れ方をしましょう

挽き方は淹れ方に左右するのです。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA